Apfel-Birnen-Kompott + die besten Schokocookies, die ich je gemacht/gegessen habe

Happy Halloween!

Von mir gibt es allerdings kein Halloween-Rezept, sondern eins für schnelles Apfel-Birnen-Kompott.
Es ist innerhalb von 30min fertig und schmeckt lecker mit Naturjoghurt.

Rezept für 4 Portionen:

• 3 Äpfel
• 2 Birnen
• 300ml Apfelsaft
• 1 Packung Soßenpulver Vanille
• 3 TL braunen Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 großer Schuss Zitronensaft

Die Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Stückchen mit 250ml Apfelsaft, dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft verrühren und 15 min köcheln lassen, bis das Obst weich ist. 
Das Soßenpulver mit 50ml Apfelsaft anrühren und zur Bindung unter das Kompott rühren. 
Fertig! :)


Jetzt muss ich euch aber noch den Rezeptlink für die Schokokekse geben, die ihr hier seht:

  Ich habe die Kekse für einen Geburtstag gebacken und alle waren hellauf begeistert, inklusive mir. Das ist mein neues Lieblingsrezept, das ich auch schon in einem Einwegglas als Backmischung verschenkt habe.
Probiert es aus! ihr werdet nicht enttäuscht sein.
Nur einige Tipps:

1. Verwendet Butter und keine Margarine für einen herrlich butterigen Geschmack!
2. Nehmt eine Hälfte weißen und eine Hälfte braunen Zucker!
3. Drückt die Kekse beim Backen regelmäßig mit einer Gabel schön flach!
4. Hackt die Schokolade recht grob für Monster-Schokostückchen! Die kamen sehr gut an bei meinen Testern. ;)

http://allrecipes.com/recipe/giant-crisp-chocolate-chip-cookies/detail.aspx
Viel Vergnügen!

Bises, la cuisinière :)

Erdbeer-Pfannkuchen

Heute morgen gab es diesen leckeren Erdbeerpfannkuchen zum Frühstück. Dazu habe ich Vanillejoghurt gegessen. Das Rezept stammt aus dem Rezeptecomputer des Supermarktes mit dem großen E als Erkennungszeichen. ;) Von diesem Rezeptecomputer hatte ich ja schon berichtet und gestern bin ich eben endlich dazu gekommen, mich durch die etlichen Rezepte zu wühlen.

Zutaten für 1 großen Pfannkuchen:

• 2 Eier, getrennt
• 2 EL Mehl
• 1 EL Zucker
• 150g Erdbeeren
• 1 Msp Backpulver
• 1 TL Vanila
• 3 EL Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 1/2 EL Pflanzencreme

Die gewaschenen Erdbeeren halbieren.
Die Eigelbe mit Zucker, Mehl, Vanila, Backpulver, Salz und Wasser vermengen und 5min ruhen lassen. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne(26-28cm) die Pflanzencreme erhitzen und den Teig einfüllen. Die Erdbeeren in den Teig drücken, den Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 10min bei mittlerer Hitze braten. Dann den Pfannkuchen wenden und weitere 5min zuende braten. Mit Vanillesahne,-soße, oder -joghurt anrichten.

Bon appetit, la cuisinière :D

Muttertag :)

Einen schönen Muttertag euch allen!
Unser Tag hat heute mit einem entspannten späten Frühstück begonnen, bei dem es frische selbstgemachte Brötchen gab, die mir bis jetzt wohl am besten gelungen sind. Ich werde mir das Rezept in jedem Fall merken.
Meine Mama hat von mir auch noch ein selbstmodelliertes und eingefärbtes Marzipanherz auf dem Teller vorfinden können und hat sich sehr darüber gefreut.
Ihr eigentliches Muttertagsgeschenk ist allerdings die schnelle einfache Bienenstichtorte, die ihr über meinem Geschreibe sehen könnt. Die Zubereitung ist ein Klacks und das Ergebnis finde ich doch echt recht ansehnlich oder nicht? Fest steht, einfacher und schneller kann man eine Torte kaum zubereiten.

Zutaten für eine kleine Bienenstichtorte(18cm):

• 1 18er Fertigbiskuitboden(ganz neu im Handel erhältlich!)
• 1 Pck(60g) Mousse à la Vanille
• ca. 25g gehobelte Mandeln
• 250ml Milch
• Kokosraspel

Den Biskuitboden horizontal in der Mitte teilen. Die Mousse mit der Milch laut Packungsanleitung zubereiten und etwa die Hälfte auf dem unteren Biskuit verteilen. Dann den zweiten Biskuit darauf legen und die restliche Mousse auf und um den Biskuit verteilen. In einer Pfanne die Mandeln goldbraun rösten und mit der Hand auf dem Tortenrand verteilen. Einen kleinen Teil der Mandeln auf die Mitte der Torte geben und die Torte zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen. 
Bis zum Servieren kühl lagern.


Bon appetit, la cuisinière :)

Apfeljoghurt mit Schalenstückchen und Zimt

Guten Morgen, meine Lieben! :)
Die Sonne scheint mir gerade schön auf den Frühstückstisch und ich kann meinen freien Tag so richtig auskosten.
Und jetzt ist es Zeit für ein "Geständnis": Die nächsten zwei Wochen werde ich euch nicht mit süßen Gebäckideen beglücken können, da ich zusammen mit einer Freundin zwei Wochen lang auf Süßes verzichten werde! Ohja, das wird besonders für eine Naschkatze wie mich nicht leicht werden, aber mithilfe meines Ehrgeizes packe ich das schon. Mein Körper wird sich sicherlich bei mir bedanken, denn in letzter Zeit habe ich viiiel zu viel Süßes in mich reingestopft. Da ich auf das Backen trotzdem nicht verzichten möchte, werde ich in der nächsten Zeit mal ein paar pikante Rezepte ausprobieren, wie zum Beispiel Muffins, Quiches oder ähnliches.
Um trotzdem meine Lust an Süßem zu befriedigen, habe ich beschlossen, mir in der nächsten Zeit immer verschiedene Fruchtsorten zu greifen und diese zusammen mit Naturjoghurt oder Magerquark zu pürieren, sodass ein leckerer gesunder Fruchtjoghurt entsteht.Meine Ergebnisse wird ich hier von Zeit zu Zeit posten.
Heute ist der erste Morgen meines Süßigkeiten-Fastens und der beginnt gerade mit einem Apfeljoghurt.
 Der ist supersaftig(Es sammelt sich richtig die Apfelflüssigkeit an einigen Stellen zwischen dem Joghurt!) und frisch und mit einer Prise Zimt hat er das gewisse Etwas.
Den kann ich also schonmal wärmstens empfehlen! Püriert habe ich den Apfel zusammen mit der Apfelschale, Joghurt, Süßstoff, Zimt und einm Schuss Zitronensaft, damit der Apfel nicht braun wird, in unserem neuen Zerkleinerer. Der Joghurt hat so einer sehr interessante Konsistenz. Man könnte sie vielleicht als krümelig bezeichnen, aber das triffts noch nicht ganz und gleichzeitig ist er noch shön schaumig. Wieauchimmer, der Joghurt ist in jedem Fall lecker!

Zutaten für 1 Portion/Person:

• 1 Apfel
• 150g Naturjoghurt
• 1 Prise Zimt
• 1 Schuss Zitronensaft
• Süßstoff

Den Apfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch mit dem Joghurt, dem Zimt, der Apfelschale und dem Schuss Zitronensaft pürieren. In einer Dessertschale oder einem hübschen Eisbecher anrichten und mit Zimt berieseln.

Bon appetit, la cuisinière :)

Müsli-Schicht-Becher

Hallöle!
Heute Morgen gabs bei mir einen Müslibecher zum Frühstück, der gesund, lecker und sättigend ist.
Angerichtet in einem Eisbecher sieht das Ganze ziemlich schmackhaft aus. Ich esse am liebsten den Diät-Erdbeerjoghurt von gut&günstig. Im 250g Becher ist der echt sättigend.

Zutaten:

• ca. 2 EL Früchtemüsli
• 250g Erdbeerjoghurt
• 1 TL Pflaumenmus
• 1/2 gewürfelter Apfel

Zuerst kommt eine Schicht Joghurt (etwa 1/3 des Joghurts) in den Eisbecher hinein, dann ein Esslöffel Müsli und 1/4 Apfel. Darauf kommt wieder eine Schicht Joghurt (wieder 1/3) und darauf dann wieder ein Esslöffel Müsli und der Rest des Apfels. Die letzte Schicht ist dann der Rest des Joghurts auf den dann noch ein Klecks Pflaumenmus und ein paar Krümel Müsli kommen. 

Bon appetit, la cuisinière.