Schoko-Cupcakes mit Keksteig-Füllung

Steht ihr auch so auf das Teignaschen beim Backen wie ich? Für mich gibt es nichts Schöneres.
Deswegen liebe ich Rezepte mit rohem Keksteig und so war heute wieder ein solcher Tag, an dem roher Keksteig unbedingt eine Rolle bei meinem Backwerk spielen musste.

Ich habe einen Schokorührteig zubereitet und dann nach diesem Rezept einen Keksteig gemacht.(Ihr müsst ein wenig runterscrollen.) Das Buch wünsche ich mir übrigens unbedingt zum Geburtstag! :)
Den Rührteig habe ich in Muffinförmchen gebacken und als sie ausgekühlt waren, habe ich mit einem Kerngehäuseentferner Löcher in die Mitte der Cupcakes gemacht. Den zubereiteten Keksteig habe ich in eine Plastiktüte (mir fehlt gerade ein schönes Wort für diese Toppits-Tütchen) gefüllt und durch eine abgeschnitten Ecke in die Löcher in den Cupcakes gespritzt. Da ich noch genug Teig hatte, habe ich den Rest als Frosting auf die Cupcakes gespritzt und verstrichen.(Jaja, das wäre sicherlich schöner und sorgfälktiger gegangen!) Zum Schluss habe ich den Teig mit Schokostreuseln bestreut.
Da ich mich "leicht" verkalkuliert hatte mit der Rührteigmenge, habe ich zusätzlich zu 18 Cupcakes noch einen Schokokuchen in einer 16er Form gebacken und den Kuchen mit dem allerletzten Rest Keksteig verziert. In den Teig habe ich vor dem Backen einige kleine Snickers gedrückt. Yummy!

Bises, la cuisinière :)

Best Chocolate Chip Cookies

Mein perfektes Chocolate Chip Cookie-Rezept habe ich ja schon gefunden, aber trotzdem habe ich diesmal ein neues ausgetestet. Und zwar anlässlich des Geburtstages einer sehr guten Freundin. Immer nur Kuchen zum Geburtstag finde ich langweilig, also gibt es für sie Cookies mit ganz viel Schoki. Die ist immer gut für die Seele!
Ich finde, dass dieses Rezept in der Tat echt gut ist und durchaus fast(!) an mein Lieblingsrezept herankommt.
Absolut empfehlenswert!
Hier der Link für alle Interessierten Hobby-Bäckerinnen :) :
Best Chocolate Chip Cookies

Bises, la cuisinière :)

Chocolate Chip Cookie Dough Brownies

Hi, liebe Leute,
letztens bin ich auf dem Blog browneyedbaker auf das Rezept für diese sündhaft leckeren Meisterstücke gestoßen und musste sie sofort testen!

Mein Urteil: Richtig lecker und perfekt für Extrem-Teignascherinnen wie mich! Aber ich muss auch sagen, dass dieses Rezept wahrhaft amerikanisch ist - sprich sehr süß. Ein Gutes hat das aber: man kann nicht zuuu viel auf einmal davon essen. ;)

Ich kann nur wärmstens empfehlen, sie mal selbst zu backen!
Hier das Rezept.

Bises, la cuisinière :)

Apfel-Birnen-Kompott + die besten Schokocookies, die ich je gemacht/gegessen habe

Happy Halloween!

Von mir gibt es allerdings kein Halloween-Rezept, sondern eins für schnelles Apfel-Birnen-Kompott.
Es ist innerhalb von 30min fertig und schmeckt lecker mit Naturjoghurt.

Rezept für 4 Portionen:

• 3 Äpfel
• 2 Birnen
• 300ml Apfelsaft
• 1 Packung Soßenpulver Vanille
• 3 TL braunen Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 großer Schuss Zitronensaft

Die Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Stückchen mit 250ml Apfelsaft, dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft verrühren und 15 min köcheln lassen, bis das Obst weich ist. 
Das Soßenpulver mit 50ml Apfelsaft anrühren und zur Bindung unter das Kompott rühren. 
Fertig! :)


Jetzt muss ich euch aber noch den Rezeptlink für die Schokokekse geben, die ihr hier seht:

  Ich habe die Kekse für einen Geburtstag gebacken und alle waren hellauf begeistert, inklusive mir. Das ist mein neues Lieblingsrezept, das ich auch schon in einem Einwegglas als Backmischung verschenkt habe.
Probiert es aus! ihr werdet nicht enttäuscht sein.
Nur einige Tipps:

1. Verwendet Butter und keine Margarine für einen herrlich butterigen Geschmack!
2. Nehmt eine Hälfte weißen und eine Hälfte braunen Zucker!
3. Drückt die Kekse beim Backen regelmäßig mit einer Gabel schön flach!
4. Hackt die Schokolade recht grob für Monster-Schokostückchen! Die kamen sehr gut an bei meinen Testern. ;)

http://allrecipes.com/recipe/giant-crisp-chocolate-chip-cookies/detail.aspx
Viel Vergnügen!

Bises, la cuisinière :)

Xxxl Chocolate Cookie

Hallo meine Lieben,

hier kommt der Oberknaller für alle Cookie-Fans wie mich!:D
Allen Back-und gleichzeitig Amerika-Fans sollte der Name Martha Stewart ein Begriff sein.
Sie ist eine grandiose Bäckerin und hat auch schon einige Bücher und und und herausgebracht.
Ihr Cupcake-Rezeptebuch kann ich euch nur ans Herz legen. Grandios!
Genauso grandios finde ich dieses Cookie-Rezept, das ich auf ihrer Internetseite gefunden und direkt ausprobiert habe.
Der Keks soll eigentlich in einer ofenfesten 26er Pfanne gebacken werden, aber ich habe lieber eine 26er Tarteform verwendet, klappt bestens.
Hier habe ich das absolut köstliche Rezept für euch:

Zutaten für einen Keks mit 26cm Durchmesser:

• 400g Mehl
• 1 Ei
• 100g weißer Zucker
• 150g brauner Zucker
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Vanila
• 250g gehackte Schokolade(Sorte nach eigenem Gusto)
• 175g Butter, weich
• 1 Schuss Wasser

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker 2 min schaumig rühren. Ei gründlich unterrühren. Restliche Zutaten dazurühren. (Der Teig ist recht bröselig.) Den Teig in die Form drücken und im Ofen 40-45 min backen.
Anschließend den Keks noch warm in Stücke schneiden und mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder gänzlich auskühlen lassen und die mürbe Konsistenz des Keks genießen. :)

Bon appetit, la cuisinière :D

Hanseaten

Einen süßen leckeren Smiley an alle meine lieben Leser!
Wie man sieht, habe ich mich heute an Hanseaten versucht und das Ergebnis sieht doch ganz ordentlich aus, oder nicht? ;)
Als Füllung habe ich zum einen Erdbeermarmelade genommen und zum anderen Nutella. Sprich 6 Hanseaten mit Nutellafüllung und 6 mit Marmelade. Welche Füllung besser schmeckt muss jeder für sich entscheiden, aber mir gefällt die Nutellafüllung sehr gut. Was mir im Nachhinein nicht so passt, ist, dass in den Teig gemahlener Anis kommt. Den würde ich nächstes Mal durch mehr Vanillezucker oder Zitronenschale ersetzen. Ansonsten kann ich das Rezept nur weiterempfehlen.

Zutaten für 12 Hanseaten(à 6cm):

• 200g Mehl
• 135g Zucker
• 65g Butter
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Ei
• 40g+40g Puderzucker
• rote Lebensmittelfarbe
• 4 TL Wasser
• Marmelade, Nutella

Das Mehl, den Zucker, die Butter, den Vanillzucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten und für mindestens 30min kalt stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas(6cm) 24 Kreise ausstechen und auf ein Blech legen. 12 Minuten backen und auskühlen lassen. Je 40g Puderzucker mit je 2 TL Wasser vermischen und zu dem einen Guss die Lebensmittelfarbe geben. Die eine Hälfte der Kekse je zur Hälfte mit weißem und rosafarbenem Guss bestreichen und auf die andere Hälfte der Kekse die Marmelade oder Nutella streichen. Die Kekshälften zusammenfügen et voilà.

Bon appetit, la cuisinère :)

Chewy Peanut Cookies

Ich liiiebe Kekse, die unter die Kategorie "chewy" fallen. Leider gibt es für "chewy" kein deutsches Wort, was dem englischen gerecht würde...Naja, auf jeden Fall habe ich gestern ein Rezept ausprobiert, das "chewy"ge Kekse versprochen hat.
Jap, ich stimme zu! Diese sind definitiv "chewy" und sehr lecker! Sie sind relativ flach und während der Rand knusprig ist, ist das Innere super"chewy"! Genial!
Zum Grundteig habe ich ungesalzene Erdnüsse hinzugetan, aber man kann nahezu alles hineintun. Hauptsache es entspricht dem eigenen Geschmack. Verteilt unbedingt nur 6 Teigkleckse auf einem Blech, denn die Kekse zerfließen sehr stark und sie sind noch sehr weich, wenn sie aus dem Ofen kommen. Daher müsst ihr sie erst vollständig auskühlen lassen, bevor ihr euch (ganz sicher!) an ihnen vergreift. Meine Versuchskaninchen waren so begeistert, dass ich das Rezept bereits weitergeben musste.

Zutaten für 16 große Kekse:

• 140g Zucker
• 120g Mehl
• 70g Butter
• 30ml Milch
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• n.B. z.B. Nüsse, getrocknete Früchte, Sahnekaramellen, Schoki

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Zucker mit der Milch und der Butter in der Mikrowelle schmelzen, bis eine relativ homogene Masse entstanden ist. Den Vanillezucker, das Salz, das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver vermengen und mit dem Butter-Zucker-Gemisch vermischen bis ein zäher Teig entstanden ist. Dann nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen. Mit einem Esslöffel je Blech 6 Teighäufchen auf ein Backblech setzen und für 10-12min backen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Test: Fruchteiszauber: Birneneis mit Oreos

Es sind doch tatsächlich 30 Grad auf unserer Terasse und am Wochenende soll diese Schönwetterperiode auch nicht abbrechen. Gut also, dass ich vorgestern Eis gemacht habe mithilfe des Fruchteiszaubers, den ich bei Aldi für 1 Euro(!) ergattern konnte. Vorsorglich habe ich gleich zwei Packungen Fruchteiszauber gekauft, sollte das Zeug etwas taugen.und ich muss sagen, nicht schlecht Herr Specht! Das Birneneis, das ich versuchshalber gemacht habe ist gut aus der Form herauszukriegen mit einem Eislöffel und schmeckt ordentlich nach Birne. Die Oreos sorgen für das Besondere. Jedoch würde ich nächstes mal nicht wieder gesüßte Dosenbirnen verwenden, da das Eis zuckersüß schmeckt, wodurch selbst für mich nur eine Kugel davon essbar ist. Nimmt man aber weniger süßes Obst, sollte das Ergebnis weniger süß und somit richtig gut schmecken.
Ich denke, ich werde mich mal nach dem Eiszauber für Milcheis umschauen.:) Echt super, dass ich mir so keine teure Eismaschine anschaffen muss!

Bises, la cuisinière :)

Knopfkekse

Ich wollte heute unbedingt noch Knopfkekse testen, allerdings haben wir so frisch aus dem Urlaub kommend noch keine Eier im Haus und so habe ich die Knopfkeks-Idee beibehalten und einfach einen anderes Rezept für den  Teig verwendet, nämlich ein Rezept für Belgische Karamellkekse. Die Dinger sehen nicht nur süß aus, sondern sind auch noch oooberlecker! Mjam!

Zutaten für 35 Kekse mit je 6,5cm Durchmesser:

• 250g Mehl(evtl etwas mehr)
• 150ml Zuckerrübensirup
• 50g brauner Zucker
• 100g Halbfettmargarine
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 Pck Backpulver

Sirup, Zucker, Salz, Zimt und Margarine schaumig rühren. Mehl und Backpulver unter den Teig kneten und mind. 2 Stunden kalt stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig dünn ausrollen, mit z.B. einem Glas Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen. Anschließend mit einem kleineren Kreis einen inneren Ring in die Teigkreise drücken und z.B. mit einem Holzstäbchen 2/3/4 Löcher in die Kreismitte stechen. Die Kekse ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen lassen bis der Rand braun wir, die Kekse aber noch recht weich sind. Abkühlen lassen und schlemmen! :)

Bon appetit, la cuisinière :) 

Kühlschranktorte

Letztens wollte ich mal einen Kuchen ausprobieren, bei dem der Ofen kalt bleibt. Also habe ich mich auf die Suche nach solch einem Kuchen gemacht und bin hier schließlich fündig geworden. Statt der Zitronengötterspeise habe ich Waldmeistergötterspeise verwendet und bin damit auch sehr gut gefahren. Meine Testesser fanden den Geschmack richtig gut! Möchte man im Sommer also mal auf die Schnelle und ohne zu Backen einen Kuchen machen, ist dieses Rezept wirklich empfehlenswert, was sich auch in den guten Kritiken widerspiegelt! Also legt los und probiert euch auch an dieser Art des "Backenes"! ;)

Bises, la cuisinière :)

Erdnussbutter - Cookies die Zweite

Vor längerem habe ich bei einer Shoppingtour mit meiner besten Freundin in einem Buchladen vorbeigeschaut und dieses tolle Kochbuch entdeckt:

In diesem Buch bin ich auf ein Rezept für Erdnussbutter-Cookies gestoßen, das ich dann auch ganz schnell ausprobieren musste. Das liegt jetzt schon ein wenig zurück, doch ich bin nie dazu gekommen, das Rezept zu posten. Das hole ich heute nach, weil ich euch diese tollen Kekse nicht vorenthalten will und kann.
Kennt ihr die Kekse von Subways? Die sind super, weil sie so schön chewy und flach sind! :)
So sind auch diese Kekse, wenn man sie nicht zu lange backen lässt und regelmäßig flach drückt während des Backens. Sollen sie schön knusprig werden, lässt man sie entsprechend länger backen. Jeder wie er es mag! Mein Appell: Unbedingt ausprobieren!

Zutaten für 24 große Cookies:

• 120g weiche Butter
• 120g grobe Erdnussbutter
• 120g weißer Zucker
• 120g brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 Tropfen Vanillearoma
• 100g Mehl
• 120g Haferflocken
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, Erdnussbutter, Zucker, Ei und Vanillearoma verrühren. Trockene Zutaten vermengen und unter die Buttermasse rühren. Mit einem Esslöffel Teighäufchen auf das Blech setzen und diese mit einer Gabel flach drücken. Dabei genügend Abstand zwischen den Häufchen lassen(am besten 12 Häufchen pro Blech). Im Ofen für ca. 12 Minuten(je nach gewünschter Konsistenz der Kekse länger oder kürzer)backen und dabei immer wieder mit der Gabel flacher drücken, wenn man die Kekse schön flach haben möchte.

Bon appetit, la cuisinière :)

Marzipankiperl und Bananen-Walnuss-Küchlein

Morgen hat meine beste Freundin Geburtstag und so musste ich heute wiedermal den Ofen anschmeißen.
Gebacken wurden die Bananen-Walnuss-Küchlein aus meinem tollen NGV-Backbuch.
Das Rezept sieht 10 Stück vor, ich habe die Menge aber halbiert (und trotzdem noch 7 Muffins herausbekommen). Der Geschmack ist vergleichbar mit Bananenbrot, jedoch oder gerade deswegen schmecken sie in jedem Fall sehr lecker!
Außerdem habe ich noch Marzipankipferl gebacken, da das Marzipan ohnehin mal weg musste. ;)
Sie sind innen weich geblieben und schmecken herrlich nach Marzipan!

Zutaten für 30 kleine Marzipankipferl:

• 160g Marzipan
• 30g Zucker
• 80g Mehl
• 1 Eiweiß

Zuerst das Marzipan mit dem Eiweiß verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Dann das Mehl und den Zucker unterrühren. Die klebrige Masse zu kleinen Kipferln formen und und bei 180 Grad 13-15 min backen.

Zutaten für 7 Muffins:

• 62g Butter
• 100g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Banane
• 1 Eiweiß
• 30g grob gehackte Walnusskerne
• 100g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 60ml Buttermilch( alternativ: 50ml Milch und 10ml Zitronensaft )

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Zerkleinerte Banane und Ei unterrühren. Die Walnüsse, die Buttermilch, das Natron und das Mehl dazu geben und vermengen. Den Teig in Förmchen füllen und für 30min backen.

Gerade eben aus dem Ofen genommen habe ich noch einen Erdbeerjoghurt-Grießkuchen. Wenn er etwas geworden ist, werde ich das Rezept demnächst posten. Lecker aussehen und riechen tut er schonmal! :)

Bon appetit, la cuisinière :)

Stained Glass Cookies

Hallo, meine lieben Leser!

Ist das Wetter nicht gigantisch?!
Da bei diesem Wetter gute Laune aufkommt, habe ich heute diese bunten Kekse gemacht, die meine Stimmung hervorragend widerspiegeln!
Ich habe letztens die Cookie-Ecke von diesem tollen Blog durchforstet und bin dabei auf diese Kekse gestoßen, die mir gleich gefallen haben.
Die Arbeitszeit, die man benötigt hatte ich allerdings unterschätzt! Ich habe nicht genau auf die Uhr geschaut, aber man sollte schon 2 Stunden einplanen.
Die Bonbons, die zerbröselt werden müssen, habe ich auf einem Stein mit einem Hammer zerkleinert. Das funktioniert wunderbar und ist nicht zu vergleichen mit dem Lärm, der entsteht, wenn man das Zerkleinern mit einem Nudelholz auf der Küchenarbeitsplatte versucht. ;)
Welche Bonbons man verwendet bleibt jedem selbst überlassen, aber ich habe verwendet: Ice-Bonbons,Karamell-Bonbons, Walmeister-Vanille-Bonbons, Himbeer-Apfel-Bonbons, Gute-Laune-Bonbons(die mit der prickelnden Brausefüllung von Hussel) und Minibonbons in rot, grün, gelb und orange.
Ich gebe zu, ich habe wirklich viel Aufwand betrieben.
Im Original verwendet man Tannenbaumausstecher, aber ich habe eine Lebkuchenmann-Form und eine Kreisform(ca.9cm Durchmesser)verwendet. Mit einem Kerngehäuseentferner habe ich dann Löcher in den Teig gemacht.

Zutaten für ca.40 Kekse:

• 400g Mehl
• 200g Zucker
• 100g Butter
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 EL Backpulver
• zerbröselte Bonbons

Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Butter mit Zucker schaumig rühren und dann das Ei und den Vanillezucker
unterrühren. Die Buttermasse mit den trockenen Zutaten vermengen und den Teig 45min kühl stellen. In der Zwischenzeit die Bonbons zerbröseln. Eine Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen. Kekse ausstechen und Löcher reinmachen. Die Kekse auf ein Backblech legen und in die Löcher die Bonbons füllen(Es sollten sich kleine Häufchen in den Löchern bilden.).
Dann die Kekse im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10-12min backen.
Die Kekse nach dem Backen auskühlen lassen und dann erst vom Blech nehmen.


Bon appetit, la cuisinière:D

Kokosplätzchen

Hallo, liebe Leute!
Ist DAS ein Wetter da draußen? Ohja!
Da kommt doch tatsächlich richtige Sommerstimmung auf.

Kennt ihr dieses pseudogesunde Vitalgebäck, das es unter anderem beim Aldi gibt?
Mein Papa packte das vorhin in den Einkaufswagen als gesündere Alternative zu Chips.
Mal ganz ehrlich: Gesund ist anders! In der Zutatenliste steht an zweiter Stelle der Zucker und an vierter dann noch der Glukosesirup, na herzlichen Glückwunsch.
Ich wage jetzt nicht zu behaupten, dass diese Kokosplätzchen um etliche Längen gesünder sind als das Vitalgebäck, aber bei Selbstgemachtem hat man zumindest die Kontrolle über die Zutaten und weiß woran man ist!
Ich finde sie sehr lecker und sie sind schön knusprig nach dem Abkühlen, yummy! :)
Durch das Citroback und die Schokostreusel habe ich den Plätzchen noch einen Extrakick verpasst.

Zutaten für ca. 60 kleinere Plätzchen:

• 200g Zucker (n.B. 100g durch Süßstoff ersetzen)
• 200g Mehl
• 150g Halbfettmargarine
• 120g Kokosraspeln
• 1 Handvoll Schokoraspeln
• 1 wenig Citroback
• 1 gehäufter TL Backpulver

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Alle Zutaten mit dem Knethaken vermengen und den entstandenen Teig mit den Händen zu Kugeln formen. Die Kugeln mit den Handballen ganz flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Plätzchen 15-17 min im Ofen backen, nach 10 min mit einem Löffel plattdrücken und nach 13 min wenden.
Die Kokosplätzchen anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.


Bon appetit, la cuisinière :)

Key Lime Pie

Hallo, liebe Leser!

Ersteinmal: Mensch, die Sonne ist herrlich hier im Norden!Aber es ist dennoch ein wenig kühl.

Passend zum "Sommerfeeling(naja fast)" habe ich gestern einen frisch-fruchtigen Key Lime Pie gebacken. Das war eine Schweinerei! Die Limettenmasse war sehr flüssig und da unsere Backform nicht mehr die neueste ist und demnach nicht wirklich dicht ist am Boden lief schön ein Teil der Flüssigkeit auf das (Gott sei dank (aber leider ohne Backpapier) drunterliegende) Backblech.
Der entstandene Kuchen war aber saumäßig gut, was sich auch immer darin bestätigt, dass mein anspruchsvoller Papa ihn sehr gelobt und inzwischen auch schon verputzt hat(Die eine Hälfte des Kuchens ging allerdings auf meine Kappe.:S Naja, man muss das Leben genießen, denn man lebt ja nur einmal.).

Der Boden besteht bei mir aus Margarine und diesen Karamellkeksen, die es als Beilage zum Heißgetränk in Cafés gibt. Die Karamellnote der Kekse verleiht dem Boden einen ganz besonderen Geschmack.
Ansonsten habe ich statt 400g gezuckerter Kondensmilch 315g ungezuckerte verwendet, der ich dann jedoch noch "100g" Süßstoff zugegeben habe.

Für Interessenten an diesem Kuchen, mit übrigens ziemlich guter Wertung bei chefkoch.de. hier der Link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/853231190795663/Key-Lime-Pie.html

Viel Spaß beim Sündigen!

Bon appetit, la cuisinière :)

Erdnussbutter - Cookies

Zutaten für 15 große Cookies:

• 115g Erdnussbutter
• 150g Mehl
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• Milch
• Smarties
• Walnüsse
• Schokostreusel

Die Erdnussbutter mit dem Zucker und dem Ei schaumig rühren. Dann das Mehl und das Salz unterrühren und soviel Milch hinzugeben, bis der Teig eine zähe Konsistenz angenommen hat. Anschließend noch die Smarties, die Walnüsse und die Schokostreusel nach Belieben unterheben und die Cookies bei 175 Grad 10-15min im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Papas Geburtstag

Wie schon erwähnt hat mein Papa heute Geburtstag und zwar feiert er einen ganz besonderen Geburtstag; es ist eine Schnapszahl: den 44.!
Anlässlich dazu hatte er sich eine Mandarinentorte aus dem NVG-Backbuch, das ich mal vorgestellt hatte, gewünscht...et voilà, hier ist sie.:)

Während ich heute schön meine Schulstunden abgesessen habe, waren meine Eltern Downtown auf Achse.
Süß wie sie sind, haben sie aber auch an mich gedacht und mir was Feines von Butlers mitgebracht! :)

Yummy, die schmecken vielleicht lecker und kommen mir als USA-Fan sehr gelegen. Besucht doch mal die dazugehörige Pepperidgefarm-Website!

Dieses Büchlein wird mir wohl noch viele Freude bereiten. Ich werde heute gleich darin stöbern! :)

Bises, la cuisinière:)

Quick Update

In der vergangenen Woche habe ich wie gewohnt einige neue Rezepte nachgebacken, aber bin nicht dazu gekommen sie zu posten. Einen kurzen Überblick möchte ich euch jetzt ermöglichen.(Wieder bleibt zu sagen: Wenn ihr gerne das Rezept zu einem Gebäck oder Kuchen hättet, schreibt mir! :) )

Pflaumen-Hefekuchen mit Streuseln-der WAHNSINN

Pflaumenkuchen mit Mürbeteig

Mürbe Kekse mit Pistazien und Cranberries-yummy

Sächsischer Quarkkuchen mit Streuseln-so ähnlich wie ein Zupfkuchen

Chili-Schoko-Dukaten

Diese leckeren Kekse habe ich jetzt schon zum wiederholten Male gemacht, da sie so lecker sind und auch meinem Papa, der ein Fan der scharfen Küche ist, gefallen haben.
Den Schärfegrad kann man natürlich ganz nach persönlichem Geschmack steuern, indem man mehr oder weniger Chiliflocken verwendet.
 Das Rezept poste ich euch mit allergrößter Empfehlung! Eure Freunde/Familie/Bekannte werden diese Chili-Schoko-Dukaten lieben!

Zutaten für 120 kleine Dukaten:

• 400g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 40g Kakaopulver(das leicht entölte)
• 2 TL Chiliflocken
• 1/2 TL Salz
• 320g weiche Butter
• 220g Zucker
• Kakaopulver zum Draufsieben n.B.

Mehl mit Backpulver, Kakao, Chiliflocken und Salz mischen.
Butter und Zucker etwa 3min cremig schlagen. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren und den fertigen Teig eine 30min kalt stellen. Anschließend mit den Händen haselnussgroße Kügelchen formen und auf ein Bachblech setzen. Die Dukaten bei 160 Grad Umluft ca. 13min backen. Sie sollten beim Draufdrücken noch leicht nachgeben, denn dann bleiben sie innen weich.
Wer mag, kann nun noch etwas Kakaopulver über die Plätzchen sieben.

Bon appetit, la cuisiniére :)

Weihnachtsüberbleibsel

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Das ist bei mir nicht anders und deswegen habe ich letztes Jahr zur Weihnachtszeit auch diverse Rezepte ausprobiert. An Heiligabend habe ich dann jedoch das erste Mal die ganz "klassischen" Weihnachtsplätzchen gemacht - die mit Verzierung. Das Ergebnis könnt ihr oben bewundern - ein "Traum in Rosa"! ;) Sind sie nicht herrlich "girly" und kitschig!?

Bises, la cuisinière :)