Frische Erdbeerschnitten

Die Erdbeersaison ist e.n.d.l.i.c.h. da, ist das nicht wunderbar?
Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn täglich frische Erdbeeren auf dem Speiseplan stehen, für mich gibt es kaum etwas Schöneres. Und so konnte ich heute endlich Erdbeerkuchen backen, yummy! :)

Das Rezept für diese Schnitten habe ich hier gefunden, nur habe ich auf den Biskuitteig noch eine Schicht Zartbitterschoko gestrichen. Himmlisch!

So, das war es für heute, gleich gibts Kaffee und Kuchen mit der ganzen Familie!
Habt einen schönen Sonntag, meine Lieben!

Bises, la cuisinière :)

Schoko-Cupcakes mit Keksteig-Füllung

Steht ihr auch so auf das Teignaschen beim Backen wie ich? Für mich gibt es nichts Schöneres.
Deswegen liebe ich Rezepte mit rohem Keksteig und so war heute wieder ein solcher Tag, an dem roher Keksteig unbedingt eine Rolle bei meinem Backwerk spielen musste.

Ich habe einen Schokorührteig zubereitet und dann nach diesem Rezept einen Keksteig gemacht.(Ihr müsst ein wenig runterscrollen.) Das Buch wünsche ich mir übrigens unbedingt zum Geburtstag! :)
Den Rührteig habe ich in Muffinförmchen gebacken und als sie ausgekühlt waren, habe ich mit einem Kerngehäuseentferner Löcher in die Mitte der Cupcakes gemacht. Den zubereiteten Keksteig habe ich in eine Plastiktüte (mir fehlt gerade ein schönes Wort für diese Toppits-Tütchen) gefüllt und durch eine abgeschnitten Ecke in die Löcher in den Cupcakes gespritzt. Da ich noch genug Teig hatte, habe ich den Rest als Frosting auf die Cupcakes gespritzt und verstrichen.(Jaja, das wäre sicherlich schöner und sorgfälktiger gegangen!) Zum Schluss habe ich den Teig mit Schokostreuseln bestreut.
Da ich mich "leicht" verkalkuliert hatte mit der Rührteigmenge, habe ich zusätzlich zu 18 Cupcakes noch einen Schokokuchen in einer 16er Form gebacken und den Kuchen mit dem allerletzten Rest Keksteig verziert. In den Teig habe ich vor dem Backen einige kleine Snickers gedrückt. Yummy!

Bises, la cuisinière :)

Chocolate Rice Krispie Treats

Hey meine Lieben!

Kennt ihr Marshmallow Fluff?
Ich bin schon ewig an diesem Zuckerzeug im Supermarkt vorbeispaziert  und hab es gierig angeguckt, aber den Weg in den Einkaufswagen hat es bisher nie gefunden.
Und dann, als ich schon fest geplant hatte es zu kaufen, wurde es aus dem Sortiment genommen!
Ironie des Schicksals, nicht wahr?

Also habe ich recherchiert und diverse Rezepte zum Selbermachen gefunden, bin aber irgendewie doch nie dazu gekommen es selberzumachen.

Gestern war ich dann extra in einem anderen Supermarkt und hab mir da das Marshmallow Fluff unter den Nagel gerissen. :)
Und weil ich schon  länger mal wieder Rice Krispie Treats machen wollte, habe ich die statt mit normalen Marshmallows mit dem Fluff gemacht. Ist kein Unterschied zu schmecken, also Daumen hoch!
Aber zum Geschmack von dem Fluff muss ich sagen, dass das Zeug wirklich nach purem Zucker mit Eiweiß schmeckt. Hat Ähnlichkeit mit Baiser geschmacklich.
Es gibt auch noch welches mit Erdbeer- und mit Himbeerheschmack. Hat da jemand Erfahrungen mit gemacht?

Kennt ihr das in Amerika beliebte Nutterbutter-Sandwich?
Zwei ungetoastete Scheiben Weizentoast mit Erdnussbutter und Marshmallow Fluff beschmiert...
Na ich weiß ja nicht, ob das so super schmeckt. Ích werde es sicher nicht ausprobieren.
Meine Begegnung mit einem PB&J- Sandwich hat mir gereicht. Ungetoastetes Weißbrot mit Fruchtgelee und Erdnussbutter, brrrr.
Mir wird ja nicht oft schlecht, aber...

Nunja, soviel dazu, hier kommt das easy Rezept für Chocolate Rice Krispie Treats, enjoy!

Zutaten für eine 18er Springform(12 Stück):

• 30g Butter
• 100g Marshmallow Fluff
• 2 1/2 Tassen(200-250ml) Schoko-Reis-Cerealien

Butter mit Fluff in der Mikrowelle bei höchster Stufe 45 Sekunden erhitzen. Umrühren und das zweimal wiederholen. Die Cereealien in eine große Schüssel tun und mit der warmen Marshmallowmasse gut vermengen. Die Masse in der Springform fest andrücken und abkühlen lassen. Danach in 12 Stücke schneiden und schlemmen.

Bon appetit, la cuisinière :D

Schichtdessert à la Cuisinière

Mein Verlangen nach einem süßen ungebackenen Nachtisch war heute bombastisch und so habe ich anstatt eines Kuchens dieses Schichtdessert fabriziert.
Es ist aus 4 Schichten und besteht aus all dem, was in der Küche zu finden war.
Eine Freundin, die zu Besuch war, war begeistert und auch ich finde es sehr lecker.
Um es zu optimieren, würde ich nächstes mal die Walnüsse für den Boden vorher karamellisieren und die Kirschen zusammen mit ihrem eigenen Saft zu einem Kompott eindicken lassen.

Zutaten für 8 Portionen:
Für den Boden:

• Vollkornflakes, zerbröselt
• Walnüsse, zerhackt(&karamellisiert)

Für die 1. Cremeschicht:

• 1 Packung Zitronencreme zum Schlagen

Für die 2. Cremeschicht:

• 250ml Rama Cremefine
• 30g Schokoraspel
• 1 Packung Vanillezucker
• 150g Erdbeerjoghurt
• 2 EL Kirschwasser(von den Schattenmorellen)

Für den Belag:

• 1 Glas Schattenmorellen, abgetropft
• nach Belieben noch Schokoraspel

In eine große flache Glasschüssel die Vollkornflakes-Walnuss-Mischung verteilen.
Die Zitronencreme zubereiten und auf dem Boden verteilen
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und den Joghurt, die Schokolade und das Kirschwasser unterrühren.
Die Sahnemasse auf die Zitronencreme streichen, zum Schluss die Kirschen gleichmäßig auf der Sahnemasse verteilen und eventuell mit mehr Schokoraspeln verzieren.

Bon appetit, la cuisinière :)

Best Chocolate Chip Cookies

Mein perfektes Chocolate Chip Cookie-Rezept habe ich ja schon gefunden, aber trotzdem habe ich diesmal ein neues ausgetestet. Und zwar anlässlich des Geburtstages einer sehr guten Freundin. Immer nur Kuchen zum Geburtstag finde ich langweilig, also gibt es für sie Cookies mit ganz viel Schoki. Die ist immer gut für die Seele!
Ich finde, dass dieses Rezept in der Tat echt gut ist und durchaus fast(!) an mein Lieblingsrezept herankommt.
Absolut empfehlenswert!
Hier der Link für alle Interessierten Hobby-Bäckerinnen :) :
Best Chocolate Chip Cookies

Bises, la cuisinière :)

Käsesahne-Schoko-Schnitten

Eigentlich wollte ich Schneewittchen-Schnitten machen, aber dann ist doch mal wieder alles anders gekommen.
Den Schokorührteig hab ich beibehalten, aber statt Straciatella-Sahne mit Kirschen oben drauf bin ich auf Käsesahne umgestiegen, weil ich mich daran schon immer mal ausprobieren wollte. Mann, ist das sauaufwendig, wie ich finde, aber schmeckt gut! :)

Müsst ihr auch mal ausprobieren!

Bises, la cuisinière :)

Chocolate Chip Cookie Dough Brownies

Hi, liebe Leute,
letztens bin ich auf dem Blog browneyedbaker auf das Rezept für diese sündhaft leckeren Meisterstücke gestoßen und musste sie sofort testen!

Mein Urteil: Richtig lecker und perfekt für Extrem-Teignascherinnen wie mich! Aber ich muss auch sagen, dass dieses Rezept wahrhaft amerikanisch ist - sprich sehr süß. Ein Gutes hat das aber: man kann nicht zuuu viel auf einmal davon essen. ;)

Ich kann nur wärmstens empfehlen, sie mal selbst zu backen!
Hier das Rezept.

Bises, la cuisinière :)

Regenbogenkuchen

Passend zu diesem Frühlingswetter habe ich heute diesen Regenbogenkuchen zusammengeschustert und er sieht, wie ich finde, ganz herrlich aus! :)

Erst habe ich einen einfachen Rührteig zubereitet und diesen dann in 4 gleich große Partien aufgeteilt.
Zu jedem Teigschüsselchen habe ich dann eine andere Lebensmittelfarbe hinzugetan und verrührt bis die Teige eine schöne Farbe angenommen haben, wie ihr hier sehen könnt:

Die Teige habe ich dann in Klecksen in einer 25er Kastenform verteilt bis der Teig aufgebraucht war:

Den Teig hab ich bei 170 Grad Celsius für 40 min gebacken.
Tadaaa, so sah er nach dem Backen aus:

Und da man die Farben drinnen gar nicht so gut erkennt, hab ich meinen Kuchen kurzerhand zum "Shooting" nach draußen bugsiert:

Wer noch Extrasüße für seinen Kuchen möchte, der kann den Kuchen zustzlich mit einer Nutella-Glasur überziehen, was bei mir so aussah:

Die Nutella-Glasur ist allerdings eine ganz schöne Sauerei. Wer dennoch Interesse daran hat, hier das Rezept:

Zutaten zum Überziehen von einem Kuchen:

• 180g Nutella
• 120g saure Sahne
• 100g Zucker
• 1 El Butter, geschmolzen

Alle Zutaten vermengen, für etwa eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen und dann jeden beliebigen Kuchen damit glasieren.

Bon appetit, la cuisinière :) 

Apfel-Birnen-Kompott + die besten Schokocookies, die ich je gemacht/gegessen habe

Happy Halloween!

Von mir gibt es allerdings kein Halloween-Rezept, sondern eins für schnelles Apfel-Birnen-Kompott.
Es ist innerhalb von 30min fertig und schmeckt lecker mit Naturjoghurt.

Rezept für 4 Portionen:

• 3 Äpfel
• 2 Birnen
• 300ml Apfelsaft
• 1 Packung Soßenpulver Vanille
• 3 TL braunen Zucker
• 1 Prise Zimt
• 1 großer Schuss Zitronensaft

Die Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Stückchen mit 250ml Apfelsaft, dem Zucker, dem Zimt und dem Zitronensaft verrühren und 15 min köcheln lassen, bis das Obst weich ist. 
Das Soßenpulver mit 50ml Apfelsaft anrühren und zur Bindung unter das Kompott rühren. 
Fertig! :)


Jetzt muss ich euch aber noch den Rezeptlink für die Schokokekse geben, die ihr hier seht:

  Ich habe die Kekse für einen Geburtstag gebacken und alle waren hellauf begeistert, inklusive mir. Das ist mein neues Lieblingsrezept, das ich auch schon in einem Einwegglas als Backmischung verschenkt habe.
Probiert es aus! ihr werdet nicht enttäuscht sein.
Nur einige Tipps:

1. Verwendet Butter und keine Margarine für einen herrlich butterigen Geschmack!
2. Nehmt eine Hälfte weißen und eine Hälfte braunen Zucker!
3. Drückt die Kekse beim Backen regelmäßig mit einer Gabel schön flach!
4. Hackt die Schokolade recht grob für Monster-Schokostückchen! Die kamen sehr gut an bei meinen Testern. ;)

http://allrecipes.com/recipe/giant-crisp-chocolate-chip-cookies/detail.aspx
Viel Vergnügen!

Bises, la cuisinière :)

Xxxl Chocolate Cookie

Hallo meine Lieben,

hier kommt der Oberknaller für alle Cookie-Fans wie mich!:D
Allen Back-und gleichzeitig Amerika-Fans sollte der Name Martha Stewart ein Begriff sein.
Sie ist eine grandiose Bäckerin und hat auch schon einige Bücher und und und herausgebracht.
Ihr Cupcake-Rezeptebuch kann ich euch nur ans Herz legen. Grandios!
Genauso grandios finde ich dieses Cookie-Rezept, das ich auf ihrer Internetseite gefunden und direkt ausprobiert habe.
Der Keks soll eigentlich in einer ofenfesten 26er Pfanne gebacken werden, aber ich habe lieber eine 26er Tarteform verwendet, klappt bestens.
Hier habe ich das absolut köstliche Rezept für euch:

Zutaten für einen Keks mit 26cm Durchmesser:

• 400g Mehl
• 1 Ei
• 100g weißer Zucker
• 150g brauner Zucker
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Vanila
• 250g gehackte Schokolade(Sorte nach eigenem Gusto)
• 175g Butter, weich
• 1 Schuss Wasser

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker 2 min schaumig rühren. Ei gründlich unterrühren. Restliche Zutaten dazurühren. (Der Teig ist recht bröselig.) Den Teig in die Form drücken und im Ofen 40-45 min backen.
Anschließend den Keks noch warm in Stücke schneiden und mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder gänzlich auskühlen lassen und die mürbe Konsistenz des Keks genießen. :)

Bon appetit, la cuisinière :D

Highlight: Schoko-Birnen-Cranberries-Marzipan-Kuchen

Diesen Kuchen MUSS ich euch vorstellen. Er ist wirklich der Oberhammer!
Ich habe das Originalrezept wie immer nur als Basis verwendet und meine kleinen Änderungen vorgenommen, sodass ich statt nur Zartbitterschoki zu verwenden, halb weiße und halb Zarbitter genommen habe, außerdem habe ich Marzipan dazugegeben.
Ich habe direkt die doppelte Menge gemacht gehabt, da ich meine Klasse damit beglücken wollte und ich muss sagen: Jackpot!
Serviert euren Freunden diesen Kuchen und sie werden euch (noch mehr) lieben! ;)

ZUTATEN für einer 25er Kastenform:

•  100g weiße Schokolade, gehackt
• 100g Zartbitterkuvertüre
• 100g Marzipan, klein gezupft
• 80g Cranberries, getrocknet
• 2 reife Birnen, klein gestückelt
• 2 Eier, getrennt
• 200g Zucker
• 250g Mehl
• 100g Halbfettmargarine
• 50ml Milch
• 1/2 Pck Backpulver
• 1 Prise Salz

 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl , Backpulver und Milch hinzufügen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Eischnee mit den restlichen Zutaten unter den Teig heben.
Die Kastenform fetten, den Teig hineingeben, glatt streichen und für gute 45 min backen.
Nach Belieben mit Zitronenzuckerguss verzieren.


Bon appetit, la cuisinière :D

American Browny Cake

Gestern war ich seit langem wieder in der örtlichen Stadtbücherei und habe mich durch die Koch-und Backabteilung gestöbert. Natürlich bin ich auch fündig geworden, sodass dieses Rezept jetzt weitestgehend aus dem ausgeliehenen GU-Familienbackbuch stammt. Ich war erst enttäuscht von dem Rezept, da der Kuchen auf dem Foto so richtig schön hoch und riesig aussah...ehm, ja, meiner war nur halb so hoch...
Aber jetzt kommt das große ABER: Meine Freunde fanden den Kuchen alle spitze und ich muss zugeben, der Kuchen ist ein richtig schöner Schoko-Browniekuchen und Brownies sind ja nunmal ziemlich kompakt.
Somit geht der Nochmal-Backen-Daumen hoch! ;)

Zutaten für eine 26er Springform:

• 200g Butter
• 60g Kakao, entölt
• 125ml Wasser
• 220g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 280g Zucker
• Salz
• 1 TL Vanila
• 2 Eier
• 200g saure Sahne

Butter schmelzen lassen und mit Kakao und 125ml Wasser verrühren.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanila mit der Sahne, den Eiern und der Kakaobutter verrühren. Den Teig in die Form geben und 45min backen.
Wer mag, kann dem Kuchen noch eine Schokoglasur verpassen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Hanseaten

Einen süßen leckeren Smiley an alle meine lieben Leser!
Wie man sieht, habe ich mich heute an Hanseaten versucht und das Ergebnis sieht doch ganz ordentlich aus, oder nicht? ;)
Als Füllung habe ich zum einen Erdbeermarmelade genommen und zum anderen Nutella. Sprich 6 Hanseaten mit Nutellafüllung und 6 mit Marmelade. Welche Füllung besser schmeckt muss jeder für sich entscheiden, aber mir gefällt die Nutellafüllung sehr gut. Was mir im Nachhinein nicht so passt, ist, dass in den Teig gemahlener Anis kommt. Den würde ich nächstes Mal durch mehr Vanillezucker oder Zitronenschale ersetzen. Ansonsten kann ich das Rezept nur weiterempfehlen.

Zutaten für 12 Hanseaten(à 6cm):

• 200g Mehl
• 135g Zucker
• 65g Butter
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Ei
• 40g+40g Puderzucker
• rote Lebensmittelfarbe
• 4 TL Wasser
• Marmelade, Nutella

Das Mehl, den Zucker, die Butter, den Vanillzucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten und für mindestens 30min kalt stellen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas(6cm) 24 Kreise ausstechen und auf ein Blech legen. 12 Minuten backen und auskühlen lassen. Je 40g Puderzucker mit je 2 TL Wasser vermischen und zu dem einen Guss die Lebensmittelfarbe geben. Die eine Hälfte der Kekse je zur Hälfte mit weißem und rosafarbenem Guss bestreichen und auf die andere Hälfte der Kekse die Marmelade oder Nutella streichen. Die Kekshälften zusammenfügen et voilà.

Bon appetit, la cuisinère :)

Bananenbrot reloaded

Gestern hatte ich mal wieder Lust auf Bananenbrot und habe die schon äußerst braun aussehenden Bananen verwertet. Genommen habe ich das Rezept für Bananenbrot aus dem Brotbackautomaten, das ich schonmal gepostet habe. Dieses mal habe ich aber noch 2 EL Kakaopulver und einige Sahnekaramellen( die mit der Kuh drauf )dazugegeben. Lecker, lecker, lecker! Natürlich kann man das Bananenbrot auch ohne BBA machen. Dann den Teig einfach in eine Kastenform geben und bei etwa 200 Grad für 60 Minuten im Ofen backen. Das Rezept ist einfach klasse, weil der Kuchen weder zu feucht noch zu trocken ist.

Bises, la cuisinière :)

Test: Fruchteiszauber: Birneneis mit Oreos

Es sind doch tatsächlich 30 Grad auf unserer Terasse und am Wochenende soll diese Schönwetterperiode auch nicht abbrechen. Gut also, dass ich vorgestern Eis gemacht habe mithilfe des Fruchteiszaubers, den ich bei Aldi für 1 Euro(!) ergattern konnte. Vorsorglich habe ich gleich zwei Packungen Fruchteiszauber gekauft, sollte das Zeug etwas taugen.und ich muss sagen, nicht schlecht Herr Specht! Das Birneneis, das ich versuchshalber gemacht habe ist gut aus der Form herauszukriegen mit einem Eislöffel und schmeckt ordentlich nach Birne. Die Oreos sorgen für das Besondere. Jedoch würde ich nächstes mal nicht wieder gesüßte Dosenbirnen verwenden, da das Eis zuckersüß schmeckt, wodurch selbst für mich nur eine Kugel davon essbar ist. Nimmt man aber weniger süßes Obst, sollte das Ergebnis weniger süß und somit richtig gut schmecken.
Ich denke, ich werde mich mal nach dem Eiszauber für Milcheis umschauen.:) Echt super, dass ich mir so keine teure Eismaschine anschaffen muss!

Bises, la cuisinière :)

Urlaub / Rotweinkuchen

Da bin ich wieder!
Die 5 Tage Urlaub sind vorbei und prompt wurde mein Ofen wieder von mir in Anspruch genommen! Gemacht habe ich heute einen Rotweinkuchen, den wir auf Terasse bei Sonnenschein auch schon wieder fast vernichtet haben! Mein Opa hat doch tatsächlich drei Stücke gegessen, so gut hat ihm der Kuchen geschmeckt.
Nun aber noch mal zurück zum Thema Urlaub. Ich war mit meinen Eltern 5 Tage an der Ostsee, genauer gesagt in Boltenhagen. Nach dem Ankommen waren wir direkt beim örtlichen Chinesen essen. Als Vorspeise gab es Pekingsuppe und ich hatte als Hauptgericht vegetarisches Chop Suey. Das Hauptgericht war in Ordnung, aber die Suppe - neenee, nichts für mich! Die war mehr ein Gelee. Dafür war das Gemüse beim Chop Suey superfrisch. Ein anderes Mal waren wir in einem süßen Cafe mit dem Namen cafe pralinchen & co. Das Cafe ist echt super und es gibt eine tolle Auswahl an frischen Kuchen und selbstgemachten Pralinen. Zudem kann man sich seinen Kaffe und Tee mit vielen verschiedenen Aromen versehen lassen. Ich hatte Assam-Tee mit Zimtgeschmack. Der war echt lecker. Dazu gab es einen Sanddornmuffin mit einem dicken Guss oben drauf. Lecker! Ein weiterer Tipp für alle Boltenhagentouris ist das Restaurant Zur Düne.
Es liegt direkt am Wasser und überzeugt mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis und einer großen Auswahl an Gerichten! Deshalb waren wir auch mehrmals dort und die Bedienung war immer sehr freundlich. Das erste Mal hatte ich gedünsteten Dorsch mit Salzkartoffeln und Senfsoße, was eine sehr gute Wahl war. Das andete Mal hatte ich das Bauernfrühstück, was auch suuuperlecker war. Zu dem Restaurant gehört auch noch ein Imbiss für Liebhaber des schnellen Essens. Dort hatte ich den Milchreis mit Apfelmus und die Portion war unschlagbar riesig und ebenfalls richtig lecker. Wer also mal einen Abstecher nach Boltenhagen wagen sollte, der wird bei diesen zwei Adressen bestimmt gut bedient werden.
In Boltenhagen haben wir auch noch etwas für unsere Küche hinzubekommen. Einmal den Chefkoch-Wandsticker  und dann das Kuchenmesser. Ist es nicht zuckersüß?! :)

Wer Lust auf einen Rotweinkuchen verspürt, der bekommt hier das Rezept aus dem basic baking- Buch von GU. Der Kuchen hat eine schöne Zimt- und Schokonote und ist mit keinem Kuchen so recht vergleichbar, den ich bisher gegessen habe. Daher ist er nur empfehlenswert, wenn man mal etwas ganz anderes probieren möchte.

Zutaten für eine 30er Kaiserform:

• 250g Mehl
• 200g Zucker
• 200g Butter
• 4 Eier, getrennt
• 2 TL Kakaopulver
• 1 TL Zimt
• 125ml Rotwein
• 100g geraspelte Schokolade
• 1/2 Pck Backpulver

Die Eiweiße steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Form mit Alufolie auskleiden. Die Eigelbe Stück für Stück unter die Buttermasse rühren bis kein Eigelb mehr zu sehen ist. Dann das Mehl, den Zimt, den Kakao, das Backpulver, die Schokolade und den Rotwein nach und nach unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Kuchen entweder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad oder bei 160 Grad Umluft knappe 60min backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und beispielsweise mit Schlagsahne und einem schönen Glas Rotwein genießen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Geburtstagstorte / backLUST

Heute habe ich anlässlich des 17. Geburtstags einer meiner besten Freundinnen eine Mango-Mousse-Torte mit Kokos-Ingwer-Biskuit aus einem eatsmarter-Magazin gemacht. Noch bin ich ja nicht im Urlaub und muss den Ofen schließlich am Laufen halten. ;) Die Torte habe ich mit Nutella-Kuchenstückchen, Zuckerschrift und Zuckerperlen verziert. Sieht sie nicht zuckersüß aus?? Eine richtige Prinzessinentorte mit dem Krönchen und den Perlen.:D
Zum Geschmack kann ich mich jetzt noch nicht groß äußern, aber wenn sie so schmeckt, wie sie aussieht, ist sie ein voller Erfolg! Für den Fall, dass sie schmeckt, werde ich das Rezept natürlich mit euch teilen! ;)

Bei Norma(Supermarkt) gab es diese Woche laut Prospekt diverse Koch- und Backbücher, unter anderem dieses Backbuch von GU(meinem Lieblingsverlag!). Eigentlich wollte ich meiner Backbuchkaufsucht ja abschwören, aber als ich es dann heute in meinen Händen hielt, konnte ich es nicht mehr loslassen. Und so ist meine Sammlung um ein grandioses Buch reicher! Es gibt tolle Tricks und Kniffe und auch Motivtorten kann man mithilfe dieses Buches herstellen! Genial! Wer also einen Norma-Supermarkt in seiner Nähe hat, dem empfehle ich wärmstens nachzuschauen, ob noch ein Exemplar zu finden ist! Einen Blick in das Buch und Rezeptregister könnt ihr hier werfen. *freufreufreu*


Bises, la cuisinière :D

Nutella-Kuchen

Wer mag Nutella?Ich!:)
Habe eben in meinen Lesezeichen gestöbert und ein Nutellamuffins-Rezept wiedergefunden. Da ich aber nicht so auf Muffins stehe, habe ich mich für die Kuchenversion entschieden. Das Rezept für 12 Muffins habe ich halbiert und in meiner 18er Kaiserform gebacken und das empfehle ich nicht, da der Kuchen arg flach geworden ist! Deswegen poste ich euch das Originalrezept für 12 Muffins, das dann auch in eine 18er Backform passen sollte. Der Kuchen schmeckt richtig toll nach Nutella. Wer also so gerne wie ich Nutella mag, sollte dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren. Nach Belieben natürlich auch als Muffins.:)
Was ich mir gut im Kuchen vorstellen könnte, sind Bananenstückchen und/oder Nüsse!

Zutaten für 12 Muffins/eine 18er Kaiserform:

• 140g Nutella
• 100g Mehl
• 40g Butter
• 140g Zucker
• 120ml Milch
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 20g Kakaopulver
• 1 Ei

 Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und entweder in die Kaiserform oder in 12 Muffinförmchen füllen. Den Kuchen geschätzte 40min und die Muffins ca. 20min backen.

Bon appetit, la cuisinière :)

P.S.: Ich wünsche euch allen schöne Ostertage! Von Dienstag bis Sonntag bin ich im Urlaub, weshalb der Ofen kalt bleiben wird. Der Arme! ;)

Kokos-Schoko-Kuchen

Einer der besten Kuchen, die ich je gemacht habe und auch schon wieder weg! :(
Ich hatte gestern so richtig Lust auf Schokomuffins. Da mir aber kein Rezept so recht gefallen wollte, habe ich schließlich nach Kuchen gesucht und bin auf diesen Kuchen gestoßen. Das Originalrezept ist von Dr.Oetker, ich habe es allerdings für meine 20cm Kaiserform etwas abgewandelt.
Wer nicht so auf Kokos steht, dem empfehle ich die Schokoschicht alleine zu backen,denn das ist wahrlich der B-E-S-T-E Schokokuchen, den ich bisher gegessen habe!

Zutaten für eine 20cm Kaiserform: 
Für die Schokoschicht:

• 150g Mehl
• 150g Zucker
• 150g Halbfettmargarine
• 30g Kakao
• 3 Eigelb
• 1 Ei
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 37,5 ml Milch
• 1 gehäufter TL Backpulver

Für die Kokosschicht:

• 100g Kokosrapel
• 3 Eiweiß
• 150g Zucker

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für die Schokoschicht zu einem Rührteig verarbeiten. Dann das Eiweiß ganz steif schlagen und den Zucker und die Kokosraspeln unterrühren. Die Kokosmasse in die sehr gut eingefettete Form geben und darauf die Schokoschicht steichen. Den Kuchen ca. 50 min backen und nach 10 Minuten vorsichtig aus der Form lösen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Schokobrötchen

Gestern Abend hatte ich spontan Lust noch etwas für den heutigen Schultag zu backen und da sprang mich dieses schnelle unkomplizierte Rezept für Schokobrötchen regelrecht an. Die Bewertungen klangen alle gut und es wurde lediglich bemängelt, dass sie ziemlich massig sind. Dem muss ich zustimmen und ich finde sie ein wenig klitschig, aber nichtsdestotrotz sind sie geschmacklich gut. Wer Interesse an dem Rezept hat, der findet es hier.


Bon appetit, la cuisinière :)