Möhren-Sonnenblumenkern-Brot

Hey ihr Lieben,

ich habe jetzt schon so oft Leute getroffen, die genüsslich in ihr Möhren-Brot gebissen haben und ich habe mich jedes Mal gefragt, wo es denn sowas zu kaufen gibt. Keine Ahnung, macht aber auch nix, denn selfmade ist doch immernoch am leckersten, nicht wahr?!
Also habe ich kurzerhand Google befragt und ein tolles Rezept für ein Möhren-Sonnenblumenkern-Brot gefunden. Echt klasse, denn Sonnenblumenkernbrot ist eines meiner Lieblingsbrote!
Und was soll ich sagen...die Kombi aus Sonnenblumenkernen und Möhren ist saftig, gar nicht fade und einfach süchtig machend!

Hier ist der Link: http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/pikantes_gebaeck/moehren-sonnenblumenkern-brot.html

Tipp: Bei mir war der Teig etwas flüssig und so habe ich noch eine ordentliche Portion Haferflocken unter den Teig gegeben und das Brot vor dem Backen mit Haferflocken bestreut.

Bises, la cuisinière :)

Kartoffelauflauf à la Cuisinière

Mmmmmh!
Dieses Essen braucht nicht viele Handgriffe und ist im Ofen schnell gemacht.

Ihr bereitet Kartoffelbrei zu (ob frisch oder aus der Tüte ist jedem selbst überlassen, aber mit dem aus der Tüte geht es schneller). Auf den Boden einer Auflaufform gebt ihr eine Dose Möhren und Erbsen. Unter das Pürree gebt ihr Pilze oder was immer ihr mögt. Das streicht ihr dann über die Möhren und Erbsen. Dann streut ihr Schinkenwürfel und geriebenen Käse über das Ganze, streut Gewürze drüber und gebt den Auflauf bei 200 Grad für 25 min in den Ofen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Perfekte Beilagenkroketten

Hallo meine Lieben!

Zunächst einmal freue ich mich riesig, dass mein Blog schon 2000 Klicks bekommen hat! :D

Und dann muss ich euch noch mitteilen, warum ihr momentan keine Kuchenrezepte von mir gepostet bekommt.
Das liegt schlichtweg daran, dass ich faste...
Naja, nicht so komplett, aber ich verzichte eben auf das, was ich sonst sooo gerne nasche!
Kuchen, Kekse, Knabberkram und vor allem---> KUCHEN!
Das ist echt hart, muss ich euch sagen. Ist jemand von euch auch schon auf diese vollkommen bekloppte Idee gekommen, auf eure heiligste Lieblingsspeise für satte 7 Wochen zu verzichten?
Ich sage euch, lasst es bleiben! ;)
Aber da ich schon damit angefangen habe, will ich das jetzt auch bis zum Schluss durchstehen und ihr müsst ich leider noch bis nach Ostern gedulden.
Drückt mir die Daumen.

Da ich meine Energie nicht ins Kuchenbacken stecken kann, muss ich mich ja andersweitig beschäftigen und habe mich deswegen letztens an selbstgemachten Kroketten versucht.
Nunja, das Krokettenformen ist sauaufwendig, aber die Fummelarbeit lohnt sich sowas von total!
Meine Kroketten können sowohl optisch als auch geschmacklich mit TK-Kroketten mithalten, finde ich.
Aber schaut selbst!

Vor dem Frittieren

Goldgelb nach dem Frittieren

Nicht schlecht, wa?!

Für alle die jetzt interessiert an dem Rezept sind, hier ist es:

Zutaten für ca. 10 Portionen/50 Stück:

• 1kg mehligkochende Kartoffeln
• 2 Eier
• 100g Paniermehl + mehr zum Wälzen
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Die Kartoffeln kochen und stampfen.
Den Stampf mit Eiern, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Den Kartoffelteig  zu kleinen Rollen formen und im Paniermehl wälzen.
Die Kroketten für 3-4min frittieren bis sie goldgelb sind.

P.S.: Zu Beginn haben die Kroketten bei mir recht schnell Farbe angenommen, die letzten    Kroketten haben dann aber teilweise auch mehr als 4 min gebraucht. 


Bon appetit, la cuisinière :)

Chili-Hähnchenkeulen à la Henssler

Hallo meine lieben Leser,

zu Weihnachten habe ich das Kochbuch "Hauptsache lecker" von meinem Lieblings-TV-Koch Steffen Henssler geschenkt bekommen. Seine Kochshow "Topfgeldjäger" gucke ich wann immer ich kann und ich war sogar im letzten Frühjahr selbst mit einer Freundin als Zuschauerin in der Show.
Das war eine coole Erfahrung!
Jedenfalls bin ich gestern endlich dazu gekommen, seine Chili-Hähnchenkeulen nachzukochen und bin ganz begeistert von der Marinade, mit der die Keulen bepinselt werden. Sie ist richtig würzig und schon etwas scharf. Dazu gabs marinierte Kartoffelscheiben, die ich mit den Keulen in einem Ofenbräter hab garen lassen.
Das Ergebnis war extrem lecker und so herrlich würzig, der Wahnsinn!

Zutaten für 4 Personen:

• 4 große Hähnchenkeulen
• 3 EL Tomatenketchup
• 3 EL süß-scharfe Sauce
• 6 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal oelek
• ordentlich Salz, Pfeffer
• Kartoffeln für 4 Personen

Die Hähnchenkeulen frisch einkaufen, abwaschen und gründlich abtrocknen.
Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Einen großen Ofenbräter einölen.
Aus dem Ketchup, der süß-scharfen Sauce, der Sojasauce und dem Sambal oelek eine Marinade für die Keulen zusammenmischen. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Keulen mithilfe eines Pinsels mit der Marinade einpinseln und mit der Hautseite unten in den Bräter legen. 
Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden und nach Belieben nur würzen oder zuvor noch in einer Marinade aus Öl, Sojasauce, italienischen Kräutern und Cayennepfeffer einlegen.
Die Kartoffeln um die Hähnchenkeulen herum verteilen und das Ganze für 20 min garen lassen.
Dann den Bräter herausnehmen, die Hähnchenkeulen wenden und erneut mit der Marinade einstreichen. Für weitere 30 min garen lassen.
Dann die Hähnchenkeulen und die Kartoffeln in Servierschalen tun und den Saft, der im Bräter ist, zu einer Sauce einkochen lassen.
Alles zusammen servieren.


Bon appetit, la cuisinière :D

Käse-Schinken-Kuchen

Kennt ihr das Verlangen nach etwas richtig Deftigem?
Ich hatte letztens so richtig Lust auf Käsekuchen, aber deftig natürlich!
Also habe ich im Supermarkt nach Käse gestöbert, den ich verwenden konnte. Da kann man ja nun eigentlich alles verwenden. Und zuhause habe ich mich dann fix in die Küche gestellt und den Kuchen gebacken.
Wirklich sehr lecker geworden, muss ich sagen! Aber viel konnte ich davon nicht essen, weil er recht mächtig ist. Egal, er schmeckt und das ist die Hauptsache. Setzt ihn euren Freunden doch mal zusammen mit einem Salat als Vorspeise vor.. Probierts aus. :)
Aber verwendet bloß kein zusätzliches Salz zum würzen, die Würze des Käses und des Specks reicht vollkommen aus!

Zutaten für eine 26er Form:

• 200g Mehl
• 100g Butter
• 4 EL Wasser
• 2x Bresso Kräuter
• 200g Emmentaler, gerieben
• 250g Ricotta
• 2 Eier
• 200g Schinkenwürfel

Aus dem Mehl, der Butter und dem Wasser einen Mürbeteig zubereiten und kühl stellen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
Die Schinkenwürfel in der Pfanne kross anbraten.
Den Bresso, den Ricotta, die Schinkenwürfel und die Hälfte des Emmentalers mit den Eiern vermengen.
Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen, sodass auch ein kleiner Teigrand entsteht.
Die Käsemasse daraufstreichen und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
Den Kuchen für ca. 45 min backen.

Warm servieren oder nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern und nach Belieben aufwärmen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Leichter Paprikasalat

Hier bin ich wieder! :D
Ich weiß, mein letzter Post liegt ei gefühltes halbes Jahrhundert zurück, aber ich hatte einfach die letzten Monate weder viel Zeit noch Motivation. Das soll sich jetzt aber wieder ändern, das verspreche ich euch!
Während meiner Blogabstinenz war ich keinesfalls untätig, sondern habe weiter an meinen Backkünsten gefeilt und teils wahnsinnig gute Ergebnisse erzielt, die ich nur leider nicht mit Fotos dokumentiert habe. (Schande über mein Haupt!)
Nunja, meine Rückkehr ins "Bloggerbusiness" feier ich mit diesem leckeren, leichten Paprikasalat.
Er ist aus einer Not raus entstanden, denn eigentlich hatte ich mich schon total auf einen Karottensalat gefreut.
Tja, die Karotten meinten aber schimmelig werden zu wollen und so habe ich mir eben die Paprika gekrallt, man ist schließlich flexibel! Vorteil: Sieht der Salat nicht wunderbar bunt  und frisch aus?!

ZUTATEN:

• 500g Paprika(1 rote, 1 grüne, 1 gelbe)
• 25g Schinkenwürfel
• 100g Mais
• 3 EL Miracel Whip, light

 Die Paprika in mühevoller Schnippelarbeit klitzeklein schneiden und mit den Schinkenwürfeln, dem Mais und Miracel Whip vermengen.

Fertig ist ein saftiger, leckerer Salat, der sich bestimmt gut als Vorspeise oder Snack macht!

Bon appetit, la cuisinière :D
(P.S.: Ich bin so froh, euch wieder mit köstlichen Backrezepten versorgen zu können!)

Gefüllte Champignons

Heute habe ich mich zum Mittagessen kreativ ausgetobt und das ist dabei herausgekommen(s.o.).
Dieses Rezept ist so simpel und gleichzeitig so lecker, dass ich es bestimmt noch ganz oft (und in anderen Varianten) machen werde.
Dieses Essen vereint alle meine Lieblingszutaten zu einem kleinen Highlight, denn in die ausgehöhlten Pilze habe ich je 1 EL Kräuterquark gegeben. Dann habe ich kleine Pellkartoffeln mit Kassleraufschnitt umwickelt und in die Pilze gesetzt. Die Kartoffeln habe ich anschließend mit Kräutersalz gewürzt und mit geriebenem Gouda bestreut.
Die gefüllten Pilze sind dann bei 180 Grad für 10-15min in den Ofen gewandert. Den Käse, der aufs Blech gefallen war, habe ich vor dem Servieren übere den Pilzen verteilt. Das knuspert herrlich und schmeckt extralecker. Probiert es aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Bon appetit, la cuisinière :)

Schnelle Nudel-Schinken-Pfanne

Heute mal etwas ganz Fixes zum Mittagessen.
Man benötigt nur 3 Hauptzutaten: Nudeln (in meinem Fall Spaghetti),magere Schinkenwürfel, Eier und maximal 30min für die Zubereitung.

Zubereitung:

Die Spaghetti 3x durchbrechen und in Salzwasser 10min kochen lassen. Dann die Nudeln mit den Schinkenwürfeln in einer Pfanne leicht anbraten und anschließend die Eier untermischen und stocken lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Nudelauflauf

Heute habe ich zum Mittag einen Nudelauflauf gemacht, der superfix gemacht und echt lecker war.

Zutaten für 4 große Portionen:

• 500g Putengulasch
• 300g Fusilli
• 300g Tomaten-Sahne-Sauce(Fertigpackung)
• TK-Gemüse(Erbsen, Bohnen, Blumenkohl,Möhren)
• 1 Kugel Mozzarella
• 50g geriebener Gouda
• Salz, Pfeffer

Das Gemüse auftauen lassen.
Die Nudeln kochen und das Fleisch in der Pfanne anbraten und würzen. 
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Gemüse, die Nudeln, das Fleisch und die Sauce in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine große Auflauffrorm geben und mit Mozzarella und Gouda belegen.
Den Auflauf 30 Minuten backen und sofort servieren.

Bon appetit, la cuisinière :)

Tortilla-Snack

Erinnert ihr euch noch an meinen Pizzapost? Nun da die Tortillapackung offen ist, müssen die Tortillas natürlich zügig aufgebraucht werden und aus diesem Grund habe ich für meine beste Freundin und mich diesen fixen Tortilla-Snack zubereitet. Geschmacklich erinnert mich diese Kreation an einen Crèpe mit Käse, den ich bei uns immer auf dem Jahrmarkt genieße. Als Dip(Yey, meine neuen Dip-Schälchen wurden direkt verwendet!) habe ich einfach Curry-Ketchup genommen, aber da sind der Fantasie, genauso wie beim Belag für die Tortillas, natürlich keine Grenzen gesetzt.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Tortillas
• 1 Scheibe Käse
• 1 EL Schmierkäse
• Kräuter
• Schinkenwürfel
• Dip, z.B. Ketchup

Auf die 1 Tortilla den Schmierkäse schmieren und darauf die Schinkenwürfel und die Kräuter verteilen. Darauf eine Scheibe Käse legen und mit der 2. Tortilla bedecken. In einer ausreichend großen Pfanne knusprig braun braten, danach in 8 Stücke schneiden und mit dem Dip anrichten.

Bon appetit, la cuisinière :)

Pizza à La Cuisinière

Heute habe ich mir zum Mittag etwas ganz Eigenes ausgedacht. Und zwar eine Pizza mit Tortillaboden und Kartoffeln und Pilzen als Belag. Ich dachte nun nicht, dass das so super schmeckt, aber ich könnt mir glatt noch eine Pizza machen! Außerdem vergehen von Beginn der Vorbereitung bis zur fertigen Pizza nur unschlagbare 15 Minuten! Der Tortillaboden wird am Rand schön knusprig und die Frischkäsecreme schmeckt super zu den Kartoffeln und Pilzen. Yummy!

Zutaten für 1 Tortillaboden:

• 1 Tortillaboden
• 1 mittlere gekochte Kartoffel
• 3 mittlere Champignons
• 50g Kräuterfrischkäse
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Scheibe Käse
• Basilikum, geriebener Hartkäse, Curry-Ketchup

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Frischkäse mit dem Tomatenmark vermischen und auf den Tortillaboden streichen. Die Kartoffel und die Champignons in Scheiben schneiden und auf der Frischkäsemasse verteilen. Den Käse zerrupfen und zusammen mit Basilikum über dem Ganzen verteilen. Die Pizza für ca. 10min im Ofen backen bis der Käse schön geschmolzen ist. Wer mag kann zum Schluss noch geriebenen Hartkäse und etwas Ketchup auf der Pizza verteilen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Kartoffelgratin mit Brokkoli und Champignons

Mmmmmmh! Da ich durch meinem Stockholmer Käsekuchen noch 100g Sahne übrig hatte, habe ich die Gelegenheit am Schopf gepackt und mich zum zweiten Mal an einem Kartoffelgratin versucht. Mit Erfolg!
Dazu gabs frische Brokkoliröschen und frische Champignons. Ein durchweg gelungenes Mittagessen. :)
Das Rezept für das Gratin gibt es hier. Selbst ein Gratinanfänger wie ich fährt hervorragend mit diesem Rezept.

Bon appetit, la cuisinière :)

Erdnusssuppe

In einem meiner allerersten Posts, als dieser Blog noch ganz neu war, habe ich ein Rezept für Erdnusssuppe veröffentlicht. Selbst ausprobiert hatte ich es aber noch nicht selbst, sondern lediglich probiert. Die Suppe war echt klasse und in jedem Fall unkonventionell! Nun bin ich heute endlich mal dazu gekommen, die Suppe selbst zu testen und finde sie immer noch spitze. Man muss natürlich Erdnüsse mögen, schließlich hat man mit jedem Löffel kleine Stücke im Mund, die gekaut werden müssen.Ich mag es. :)
Hier findet ihr das Rezept.
Ein paar kleine Anmerkungen habe ich noch zum Rezept. Die angeschwitzten Tomaten kommen natürlich mit der Erdnuss-Milch-Mischung zusammen zur Brühe hinzu und statt Fleischtomaten kann man auch viele kleine Cherrytomaten nehmen. Statt 4 EL Reis habe ich 125g Kochbeutelreis in die Suppe getan und mithilfe von Speisestärke bekommt die Suppe die richtige Konsistenz. Das Rezept reicht für 3 Personen.
Wagt euch ruhig an dieses ungewöhnliche Rezept heran, es lohnt sich!

Bon appetit, la cuisinière :)

Fixe Kartoffelpfanne

Hallo, meine Lieben! :)

Heute Mittag sollte es nach 8 Stunden Schule und einer doofen Chemieklausur schnell gehen mit dem Mittagessen und  so habe ich mir Pellkartoffeln von gestern geschnappt, in den Schränken und im Kühlschrank geschaut und nach Zutaten für eine Kartoffelpfanne gesucht. Herausgekommen ist diese Kartoffelpfanne mit Tomatenmark, Schinkenwürfeln und ganz viel Currypulver. :)
Ich war echt überrascht vom Geschmack, muss ich unbedingt nochmal machen!

Zutaten für 1 Portion:

• 300g Pellkartoffeln
• 1 großer EL Tomatenmark mit Würzgemüse
• 25g Schinkenwürfel, fettarm
• 1 Schuss Maggiwürze, flüssig
• 1 Schuss Öl
• Salz, Curry

Die Kartoffeln (sofern noch nicht geschehen) pellen und in Scheiben schneiden. Die Pfanne erhitzen und Kartoffeln mit Öl je nach gewünschtem Bräunungsgrad anbraten. Dann Schinkenwürfel, Maggiwürze und Tomatenmark hinzu und weiter anbraten bis die Schinkenwürfel rosig sind. Das Ganze noch mit Salz und (einer ordentlichen) Portion Currypulver abschmecken et voilà!

Bon appetit, la cuisinière :)

P.S.: Ich bin schon sehr gespannt auf eure Kuchen- und Gebäckvorschläge! Bitte beteiligt euch an meinem Aufruf! :)

Weiche Rösti mit Pilzsauce

JA, ich weiß, Röstis müssen kross sein. Der Meinung bin ich ja nun eigentlich auch. Allerdings ist kross in diesem Fall auch sehr eng mit ziemlich viel Bratfett verbunden. Und da ich es gerne fettarm (bestenfalls ja fettfrei ;)) habe, ist diese Rösti-Version (auch wegen der Eier) sehr weich. Ich persönlich finde sie trotzdem superlecker. Sie sind mehr wie Kartoffelbrei im Inneren und da ich Kartoffelbrei-Fan bin, ist das natürlich super. Die Pilzsauce gibt den Röstis dann noch etwas mehr Pep und schon hat man ein kalorienarmes und supersättigendes leckeres und unkonventionelles Mittagessen. Go for it!

Zutaten für 3 Riesenportionen:

• ca.1 kg Kartoffeln
• je nach Größe 2-3 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 1 Fertigpackung Pilzsauce (z.B. von Aldi)

Die Kartoffeln schon einen Tag vorher kochen und am nächsten Tag pellen und grob reiben. Die Raspeln mit den Eiern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eine beschichtete Pfanne erwärmen und Kartoffelhäufchen in die Pfanne setzen. Mit einem Bratenwender flach drücken, warten bis das Ei an der Unterseite gestockt ist und dann die Röstis wenden. Braten bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Während die Röstis braten die Pilzsauce zubereiten und dann mit den fertigen Röstis anrichten.

Bon appetit, la cuisinière :)

Ofengemüse

Gestern gabs wie schon vorgestern nochmal Kartoffeln aus dem Ofen und dazu habe ich Möhren-Zucchini-Päckchen gemacht, die ich mit ein wenig Öl und gehackten Zwiebeln vermischt habe. Das Gemüse habe ich mithilfe des genialen Tchibo-Obst-und Gemüseschneiders ratzfatz gewürfelt gehabt.
Das Ganze für 40min in den Ofen und schon hat man ein gesundes leckeres Mittagessen.
Die Möhren hatten eine angenehme Süße durch das Garen im Ofen.
Ich könnte mir das ganze auch gut mit Kräuterquark vorstellen, was meint ihr?

Bises, la cuisinière :)

Pommes à la cuisinière

Heute gab es bei mir schon verhältnismäßig früh Mittag, denn ich habe 3 Freistunden und muss erst wieder um 5 vor 2 in der Schule sein. Da ich mal wieder Lust auf Kartoffeln hatte, habe ich mich für Pommes entschieden.
Aber keineswegs aus dem Tiefkühler, nein! Bei mir werden die selbst gemacht.
Normalerweise schneide ich die rohen Kartoffeln per Hand in Spalten, aber da wir seit längerem einen Tchibo-Obst- und Gemüseschneider, den ihr oben auf dem Bild sehen könnt, haben, habe ich mir den Rost mit den größeren "Löchern"(1x1cm) gegriffen und die Kartoffeln damit geformt, indem ich den Rost durch die Kartoffeln gedrückt habe. Das funktioniert relativ gut und ist echt unaufwändig! Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, sie dann nach Belieben würzen(Ich habe Meer-,Kräutersalz und Currypulver verwendet.) und ölen und für 40-45min ab in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Voilà, schon hat man leckere, kalorienarme Pommes!

Bon appetit, la cuisinière :)

Kartoffelpfanne

Heute habe ich mich spontan entschlossen, mir eine Kartoffelpfanne in Anlehnung an die gestrige Sendung der "Küchenschlacht" zuzubereiten. Da gab es gestern als Beilage zu Fleisch italienisches Gemüse mit Kartoffeln und Zucchini. An das restliche Gemüse kann ich mich nicht mehr erinnern, aber es wurde mit Brühe und Tomatenmark in der Pfanne zubereitet.
Meine Version sieht etwas anders aus und besteht auch aus etwas anderen Zutaten, aber mir hat sie gut geschmeckt und ist mit vorgekochten Kartoffeln ruckzuck fertig.

Zutaten:

• Kartoffeln
• TK-Bohnen
• Brühe
• Tomatenmark
• Basilikum
• Salz
• Schinkenwürfel
• 1 Schuss Weißweinessig

Zuerst erhitzt man in der Brühe die Kartoffeln und gibt die TK-Bohnen hinzu. Sind diese aufgetaut, gibt man das Tomatenmark, einen Schuss Weißweinessig und die Schinkenwürfel  hinzu und würzt das Ganze mit Salz und Basilikum.

Bon appetit, la cuisinière :)

Focaccia

Das folgende Focaccia-Rezept ist aus meinem "Kleinen dicken Backbuch" von Butlers.
Ich finde, es ist eine unglaublich leckere mediterrane Alternative zu Pizza und kann nach Lust und Laune belegt werden. Schon das Aussehen versetzt einen ans Mittelmeer, verströmt die Focaccia dann auch noch ihren Geruch in der Küche ist die Urlaubsillusion perfekt.
Wer nicht so auf den meist sehr fettigen Käsebelag auf Pizzas steht, der sollte sich an diesem Rezept einmal versuchen. Diese Variante einer Focaccia war ein voller Erfolg, denn meine Testesser forderten eine Wiederholung dieses Essens!

Zutaten für 1 Blech:

• 400g Mehl
• 160ml erhitzte Milch
• 30g frische Hefe(alternativ geht auch Trockenhefe)
• 60g Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• Knoblauch
• Rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• Schinkenwürfel
• Champignons, in Scheiben
• passierte TomatenPizzasoße/Nudelsoße
• Basilikum
• Oregano

Mehl, Milch und Hefe verkneten und 20 min gehen lassen.
Dann Butter, Zucker, Salz, Ei und Eigelb unter den Teig kneten und den Teig gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. 
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Bachblech ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen. Dann die restlichen Zutaten auf dem Teig verteilen und mit Basilikum und Oregano bestreuen.
Die Focaccia für 25-30 min auf mittlerer Schiene backen.

Bon appetit, la cuisinière :)

Empfehlung: Erdnusssuppe

Klingt exotisch? Ist es auch. Das Rezept für diese Erdnusssuppe stammt aus Westafrika und schmeckt wirklich herrlich.
Selbst gekocht habe ich sie noch nicht, aber ich durfte sie einmal probieren.
Also vielleicht mag sie ja mal jemand kochen und mir berichten wie sie gelungen ist!?
Keine Scheu, das Rezept ist simpel!

Zutaten:

• 1 EL Butter
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Mehl
• 2 große Fleischtomaten
• 1 Würfel Hühnerbouillon
• ca. 1/2 l Wasser(Packungsangabe für die Bouillon)
• 250ml Milch
• 100g gesalzene, grob gehackte Erdnüsse
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL gekochter Reis
• gehackte Petersilie und Salz n.B.

 Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Butter in einen Kochtopf geben und darin die Zwiebeln und die Tomaten andünsten bis die Zwiebeln gelb sind. Dann einen EL Mehl hineinrühren.
Den Würfel Hühnerbouillon zusammen mit dem Wasser in den Kochtopf geben und zugedeckt 10 min bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Währenddessen die Erdnüsse fein hacken und in einer Schüssel mit der Milch verrühren. Nun das Ganze in den Kochtopf geben und weitere 10 min kochen lassen.
Anschließend den Reis in die Suppe geben und mit Salz, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie und dem Zitronensaft abschmecken.

Bon appetit, la cuisinière. :)