Mohn-Marzipan-Torte

Dieser Kuchen wurde von meiner Familie einstimmig für sehr lecker befunden! Ja, ich stimme dem sowas von zu! Der Kuchen ist super und besteht aus 5 Schichten. Der Boden ist aus Mürbeteig, dann kommt Pflaumenmus, dann Marzipan, dann eine Mohn-Grieß-Masse und dann Streusel. Fünf schon für sich allein tolle Komponenten zu einem Großartigen vereint würde ich sagen! Der Kuchen ist zwar etwas aufwändiger als manch anderer, aber die Mühe ist er nicht weniger wert, wenn man seine Lieben beglücken möchte!
Traut euch!
P.S.: Ich habe den Mürbeteig ins Gefrierfach gelegt, damit ich schneller arbeiten konnte. Das funktioniert problemlos.


Zutaten für eine 26er Springform:
Boden:

• 220g Mehl 
• 165g Butter 
• 65g Zucker 
• 1 Eigelb 
• 1 Prise Salz 
• 2 EL Wasser

Streusel:

• 200g Mehl
• 200g Zucker
• 150g Butter

Füllung:

• 150ml Milch
• 50g Grieß
• 2 Eier, getrennt
• 1 Pck Mohnback 
• 200g Marzipanrohmasse
• 30g Puderzucker
• Pflaumenmus

Die Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verarbeiten und diesen ins Gefrierfach legen. Die Milch erhitzen und den Grieß einrühren und aufkochen lassen. 50g Butter, Eigelbe und 50g Zucker mischen und mit der Grießmasse und dem Mohnback verrühren. Den Mürbeteig aus dem Gefrierer holen, ausrollen und die Springform inklusive Rand mit dem Teig auslegen. Den Boden mit reichlich Pflaumenmus bestreichen und im Anschluss das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und kreisförmig ausrollen. Den Marzipankreis auf das Pflaumenmus legen. Das Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und unter die Mohn-Grieß-Masse heben. Die entstandene Masse auf dem Marzipan verteilen. Die Streusel zubereiten und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen bei 160 Grad(Umluft) 60min backen und am besten gekühlt servieren.

Bon appetit, la cuisinière :D

Mohn - Kastenkuchen

Einen wunderschönen Frühlingstag wünsche ich euch da draußen!:)
Auf Wunsch meiner Mutter habe ich heute Mohnkuchen gemacht, während sie einen Osterzopf am Machen war.
Und der Osterzopf ist noch im Ofen, während ich mich schon über den Mohnkuchen hermache! ;) Schmeckt gut, wobei er noch 5 Minuten länger hätte backen können. Als ich das gemerkt habe, war allerdings schon der Osterzopf im Ofen, was solls. Das Rezept habe ich hier gefunden und es soll einer Backmischung nachempfunden sein.
An dem Kuchen gibt es nix Großes zu meckern. Er hätte bloß noch etwas mehr aufgehen und einen noch einzigartigeren Geschmack haben können. Vielleicht könnte man noch ein paar Schattenmorellen hinzufügen, das stelle ich mir lecker vor!
Genießt noch den sonnigen Tag!

Bises, la cuisinière :)

Käse-Mohn-Kuchen

Hallöle!
Das Originalezept für diesen Käsekuchen stammt aus dem Internet, aber ich werde meine Version davon posten, die optisch schonmal ein Hit war und gut als Basis-Rezept dienen kann. Denn man kann das Rezept natürlich bis ins Unermessliche erweitern, indem man z.B. Früchte oder Schokolade mitverarbeitet. Der eigenen Kreativität sind da ja keine Grenzen gesetzt. Empfehlen würde ich geschmacklich dominante Früchte wie Kirschen oder Pflaumen.

Zutaten für einen Käse-Mohn-Kuchen als Basis(22cm Springform): 
Für den Boden:

• 120g Mehl
• 90g Magerquark
• 50g Zucker (wahlweise Süßstoff)
• 1 Eigelb

Für den Belag:

• 2 Eigelb
• 3 Eiweiß
• 100g Zucker (wahlweise Süßstoff)
• 410g Magerquark
• 100g Mohn, fein gerieben
• 25g Speisestärke
• Mandelblättchen n.B.

Die Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig kneten, ausrollen und an den Boden der Springform drücken.
 Den Ofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.
3 Eiweiß steif schlagen und die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
Übrige Zutaten zu dem Eigelb hinzugeben, vermengen und schlielich den Eischnee unterheben.
Die Masse in die Spingform geben, mit den Mandelblättchen verzieren und den Kuchen ca. 50 Minuten backen.

Bon appetit, la cuisiniére :)