Mohn-Marzipan-Torte

Dieser Kuchen wurde von meiner Familie einstimmig für sehr lecker befunden! Ja, ich stimme dem sowas von zu! Der Kuchen ist super und besteht aus 5 Schichten. Der Boden ist aus Mürbeteig, dann kommt Pflaumenmus, dann Marzipan, dann eine Mohn-Grieß-Masse und dann Streusel. Fünf schon für sich allein tolle Komponenten zu einem Großartigen vereint würde ich sagen! Der Kuchen ist zwar etwas aufwändiger als manch anderer, aber die Mühe ist er nicht weniger wert, wenn man seine Lieben beglücken möchte!
Traut euch!
P.S.: Ich habe den Mürbeteig ins Gefrierfach gelegt, damit ich schneller arbeiten konnte. Das funktioniert problemlos.


Zutaten für eine 26er Springform:
Boden:

• 220g Mehl 
• 165g Butter 
• 65g Zucker 
• 1 Eigelb 
• 1 Prise Salz 
• 2 EL Wasser

Streusel:

• 200g Mehl
• 200g Zucker
• 150g Butter

Füllung:

• 150ml Milch
• 50g Grieß
• 2 Eier, getrennt
• 1 Pck Mohnback 
• 200g Marzipanrohmasse
• 30g Puderzucker
• Pflaumenmus

Die Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verarbeiten und diesen ins Gefrierfach legen. Die Milch erhitzen und den Grieß einrühren und aufkochen lassen. 50g Butter, Eigelbe und 50g Zucker mischen und mit der Grießmasse und dem Mohnback verrühren. Den Mürbeteig aus dem Gefrierer holen, ausrollen und die Springform inklusive Rand mit dem Teig auslegen. Den Boden mit reichlich Pflaumenmus bestreichen und im Anschluss das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und kreisförmig ausrollen. Den Marzipankreis auf das Pflaumenmus legen. Das Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und unter die Mohn-Grieß-Masse heben. Die entstandene Masse auf dem Marzipan verteilen. Die Streusel zubereiten und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen bei 160 Grad(Umluft) 60min backen und am besten gekühlt servieren.

Bon appetit, la cuisinière :D

New York.Style Crumb Cake

Vor einiger Zeit habe ich auf dem Blog browneyedbaker das Rezept für diesen Kuchen entdeckt und sofort als Lesezeichen gespeichert, da ich Streuselkuchen liebe. Vorgestern habe ich es dann endlich ausprobiert und bin hin und weg. Der Kuchen ist richtig lecker und schmeckt so wie der Teig vor dem Backen(Der Teig ist doch das Beste am Kuchenbacken!) Der Kuchen hat eine angenehme Zimt- und Vanillenote und hat genau die richtige Süße für mich. Hier findet ihr das Rezept,denn diesen Kuchen müsst ihr einfach testen!

Bises, la cuisinière :)

Puddingteilchen mit Himbeeren

Letztes Wochenende habe ich diese Puddingteilchen  mit Quark-Öl-Teig gemacht und war ungeheuer positiv überrascht, denn sie haben richtig, richtig gut geschmeckt!
Das Rezept habe ich hier gefunden, aber auch in einer alten Zeitschrift meiner Mama. Das Rezept stammt wohl ürsprünglich aus dieser Zeitschrift.
Ich habe lediglich statt der Aprikosen die gleiche Menge an TK-Himbeeren und statt Pudding zum Kochen Pudding für eine Tasse (muss nur mit heißem Wasser aufgegossen werden) genommen. Diese kleine Menge hat locker ausgereicht. Und sie waren so so gut!
Ich empfehle euch wärmstens , das Rezept mal auszuprobieren!

Bon appetit, la cuisinière :)

Streusel-Kirsch-Pudding-Kuchen

Nun gibts das Bild und meinen Kommentar zum im letzten Post erwähnten Kuchen, der jetzt allerdings schon wieder in seinen letzten Zügen liegt., denn die Nachbarn und meine Familie haben ihn dankend in ihrer Mitte aufgenommen.
Er besteht aus einer Schicht Streuseln als Boden, einer Schicht Pudding, einer Schicht Kirschen und anschließend einer letzten Schicht Streuseln. Ich habe ihn in meiner neuen Browniebackform gemacht, sodass ich das Originalrezept halbiert habe.
Trotz der 4 Schichten ist mir kaum eine Kuchenzubereitung so schnell von der Hand gegangen wie die dieses Kuchens. Und das Beste: Das Verhältnis von Aufwand und Ergebnis ist beinahe unschlagbar!
 Ich empfehle den Kuchen sehr und schlage vor, das Backpulver nicht wie ich zu vergessen. Allerdings hat das Weglassen des Backpulvers das Werden des Kuchens keineswegs beeinträchtigt. Puh!
Außerdem habe ich anstatt der im Originalrezept verwendeten Heidelbeeren Kirschen verwendet, da ich sie lieber mag.
Probiert das Rezept doch mal aus! :)

Bon appetit, la cuisinière :)

Sächsischer Prasselkuchen

Ooooh mein Gott, ein Kuchen mit Suchtpotential!

Zutaten für 1 Blech:
Boden:

• 400g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 250ml Milch
• 60g Butter
• 40g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 Eigelb

Belag:

• 3 EL Milch
• 50g Butter
• 150g gemahlene Haselnüsse
• 80g Butter

Streuselmasse:

• 100g Mehl
• 100g Zucker
• 125g Butter
• 1 EL Zimt

Glasur:

• 100g Puderzucker
• 3 EL Wasser

Für den Belag das Mehl mit der Hefe und der lauwarmen Milch verrühren und zugedeckt 20-30min gehen lassen. Dann die Butter mit Zucker, Salz, Ei und Eigelb zum Teig geben und verrühren bis ein Klumpen enstanden ist. Den Teig zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Für den Belag die Milch mit der Butter aufkochen lassen, die gemahlenen Haselnüsse und den Zucker unterrühren, die Masse 5min köcheln lassen und beiseitestellen.
Den aufgegangenen Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig gleichmäßig mit der Haselnussmasse bestreichen.
Für die Streusel das Mehl mit Zucker, Butter und Zimt zu Streuseln verarbeiten und diese auf dem Kuchen verteilen. Nach weiteren 10min Aufgehen den Kuchen bei 180 Grad etwa 35min backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist den angerührten Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen und hart werden lassen.

Bon appetit, la cuisinière :) 

Quick Update

In der vergangenen Woche habe ich wie gewohnt einige neue Rezepte nachgebacken, aber bin nicht dazu gekommen sie zu posten. Einen kurzen Überblick möchte ich euch jetzt ermöglichen.(Wieder bleibt zu sagen: Wenn ihr gerne das Rezept zu einem Gebäck oder Kuchen hättet, schreibt mir! :) )

Pflaumen-Hefekuchen mit Streuseln-der WAHNSINN

Pflaumenkuchen mit Mürbeteig

Mürbe Kekse mit Pistazien und Cranberries-yummy

Sächsischer Quarkkuchen mit Streuseln-so ähnlich wie ein Zupfkuchen

RUF-Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillecreme

Immer wenn meine beste Freundin zu Besuch kommt, findet sie leckeren Kuchen oder leckeres Gebäck bei mir vor, da ich weiß, wie gerne sie nascht. Da wir noch so viele Backmischingen im Schrank stehen hatten, griff ich zu diesem Kirschkuchen von RUF. Die Zubereitung ist aufwendiger als bei anderen Backmischungen, aber das Ergebnis überzeugt! Nur für Leute, die es nicht so süß mögen, ist dieser Kuchen eher nichts, da der Kuchen doch ziemlich süß schmeckt! Mein Ergebnis könnt ihr euch nun anschauen.(Allerdings habe ich die Mandeln weggelassen.)
Vor dem Backen: 

Nach dem Backen:

Überzeugt euch gerne selber vom guten Geschmack dieser Backmischung!

Bises, la cuisinière :)